История одной ягоды – картофель Russet Burbank

  • Картофель Рассет Бербанк – долгожитель американского рынка, самый известный и популярный сорт картофеля. Уже более ста лет занимает лидирующие позиции в картофельном бизнесе.
    А началось все в далеком 1872 году, когда Лютер Бербанк нашел ягоду на кусте картофеля сорта Ранняя роза.
    Этот известный сорт с розовыми клубнями вообще не дает ягод и найти ее было большой удачей. Но вот незадача, птицы или собаки эту ягоду сбили с куста. На поиски ушел не один день, но все закончилось благополучно. На следующий год, бережно сохраненные семена этой ягоды были высажены для эксперимента. Тогда, из всех сеянцев и был отобран один нетипичный, давший урожай картофеля с белыми клубнями. Клубни эти Бербанку удалось выгодно продать увлеченному садоводу и бизнесмену Джеймсу Грегори, который и смог по достоинству оценить качества нового сорта. По договору, Лютер Бербанк получил 150 долларов и право оставить себе 10 клубней. Джеймс Грегори назвал сорт в честь его создателя – Сеянец Бербанка.
    Бербанк самостоятельно размножил и интродуцировал сорт в Калифорнии. Началось победное шествие сорта от Аляски до Мексики.
    Со временем, белые клубни сорта Сеянец Бербанка приобрели новый «мундир». Сорт был подвергнут отбору и обновлению. В это время и появился красно-коричневый сетчатый узор кожуры картофеля. Признак закрепился и стал «визитной карточкой» сорта. Обновленный сорт стал называться Russet Burbank.
    За столетие сорт Russet Burbank приобрел многочисленных родственников. Так появилось целое семейство картофеля Russet.
    Сорта картофеля семейства Russet;
  • Alaska Russet Potatoes,
  • Allagash Russet Potatoes,
  • Alta Russet Potatoes,
  • Butte Potatoes,
  • Centennial Russet Potatoes,
  • Century Russet Potatoes,
  • Coastal Russet Potatoes,
  • Columbia Russet Potatoes,
  • Early Gem Potatoes,
  • Eide Russet Potatoes,
  • Frontier Russet Potatoes,
  • Highlat Russet Potatoes,
  • Hilite Russet Potatoes,
  • Klamath Russet Potatoes,
  • Lemhi Russet Potatoes,
  • Norgold Russet Potatoes,
  • Norking Russet Potatoes,
  • NorQueen Russet Potatoes,
  • Ranger Amisk Potatoes,
  • Ranger Russet Potatoes,
  • Russet Arenac Potatoes,
  • Russet Bake-King Potatoes,
  • Russet Burbank Potatoes,
  • Russet Norkotah Potatoes,
  • Russet Nugget Potatoes,
  • Russet Potatoes,
  • Russet Rural Potatoes,
  • Russet Sebago Potatoes,
  • Russette Potatoes,
  • Silverton Russet Potatoes,
  • Targhee Potatoes,
  • Umatilla Russet Potatoes,
  • Ute Russet Potatoes.
    «Рассеты» никогда не спутаешь ни с одним из существующих сортов. У них свое уникальное лицо.
    И сегодня сорт занимает лидирующие позиции на рынке фастфуда США. Только Рассет Бербанк используется при производстве оригинальной продукции компании Макдональдс (кроме России).
    Среди сортов отечественной селекции нечасто встречается оригинальный сорт Киви. По различным, отрывочным данным Киви – новый перспективный, урожайный сорт, но вероятнее всего, это один из сортов картофеля семейства Рассет, скорее всего завезенный в СССР еще в 30-50 е годы и чудом уцелевший, благодаря садоводам-энтузиастам.
    При всех плюсах, сорт Рассет Бербанк обладает рядом особенностей и недостатков. Хорошей урожайности можно добиться преимущественно на песчаных грунтах. По собственному опыту замечу, что мелких клубней образуется мало и сложно отбирать на посадку клубни одного размера. Одним из серьезных недостатков сорта является образование так называемых «синяков» при машинной чистке картофеля. Этого недостатка лишена новая разработка компании Монсанто – Russet Burbank New Life. Споры между сторонниками и противниками ГМО продукции не утихают и по сей день, но «улучшенный» сорт на сегодня не получил широкого распространения.
    Так или иначе, но сорт Рассет Бербанк хорош для производства картофельных чипсов, фри и хлопьев. Готовый продукт отличается насыщенным темно-коричневым цветом из-за карамелизации сахаров, которыми богат этот сорт картофеля. Годится он и для приготовления пюре.
    Он мало подвержен вырождению, поражению фитофторой, не сильно любим колорадским жуком и проволочником. Это достойный, проверенный временем сорт с интересной и долгой историей. Детище увлеченного селекционера и экспериментатора Лютера Бербанка, подарившего миру немало уникальных сортов и гибридов овощных и плодовых культур.

Ответить:

Ваш email не будет публичным.

Подвал сайта