Манчжурский орех – дальневосточный красавец

Манчжурский орех – дальневосточный красавец - pro-jagody

В детстве, когда я занимался в московском дворце пионеров, мне впервые встретилось это чудесное дерево. Первое, что меня удивило, так это необычайно красивые листья и просто потрясающие орехи. Конечно, тогда я не знал, что это манчжурский орех. Являясь человеком любознательным, уже тогда, я узнал много интересного об этом растении.
Так вот – интерес к растению не пропал до сих пор, и даже возникло горячее желание посадить его самому. С той первой встречи прошло больше сорока лет, и все те же красавцы, повзрослевшие и возмужавшие, украшают территорию городского Дворца детского творчества.

(далее…)

Годжи: История с биографией

Годжи: История с биографией - pro-jagody

Вы устали читать одно и тоже? Мы решили предложить вам взглянуть на Годжи с точки зрения, отличной от большинства известных и признаваемых единственно верными.
Согласитесь, что большинство информации в интернете если не копирует, то повторяет близко к тексту уже знакомые факты. Копайте глубже и вам непременно повезет.
И так, почему дереза (lycium barbarum) и (lycium chinense) были названы словом «Годжи»? Прежде всего, это легкое и звучное воспроизведение транскрипции одного из вариантов названия ягоды. Осмелимся предположить, что это слово еще и некий бренд, специально созданный для продвижения продукта за пределами Китая.
(далее…)

Чеснок — с миру по нитке

Чеснок - с миру по нитке - pro-jagody

Без этого чудесного овоща не готовится не одно серьезное блюдо. Чеснок – подспорье к мясу и овощам, к салатам, солениям, плову, соусам и многим другим «вкусностям». Это чудесная профилактика инфекционных заболеваний, великолепное косметическое средство, природный фунгицид от садовых вредителей и даже – клей!

Чеснок, непременно выращивают практически все у себя на участке. Но как часто бывает, без должного ухода за культурой. Порой не знают даже его сорта. А иногда, он просто растет на клубничных грядках среди прочих сорняков постепенно вырождаясь.

(далее…)

Картофель по-перуански (выращивание природного картофеля)

Картофель по-перуански (выращивание природного картофеля) - pro-jagody

Все мы уважаем картофель. Его с уверенностью можно назвать «вторым хлебом». На прилавках магазинов появилось невероятное разнообразие картофеля. Это ранний, импортный и местный, используемый и для жарки, варки, даже изготовления фри и чипсов. Казалось, чего же еще желать? Но чем удивить гостей, когда к их приходу готовишь блюдо из картофеля? Оказывается, можно, и даже очень!

Но не будем забегать вперед, расскажем о своем необычном опыте.
В прошлом году, нам удалось заказать во Франции, картофель известной во многих странах фирмы Vitelotte.
(далее…)

Грунт для Годжи

Грунт для Годжи - pro-jagody

Не многие производители посадочного материала обращают внимание покупателей на состав наилучшего грунта и показатели PH для растений,которые нам приходится выращивать в самых разных условиях. Как раз Годжи – одно из таких. Всем известно, что состав почвы непосредственно влияет на развитие и плодоношение культуры. Конечно, бывают растения, которые попадая в более комфортные условия развиваются гораздо лучше, чем это происходит в природе, но это бывает не всегда. Так же не всегда можно понять, с чем связаны эти моменты. Нам пришлось столкнуться с множеством проблем, прежде чем удалось приготовить грунт, отвечающий всем необходимым требованиям для комфортного роста Годжи. Спасибо садоводам США! В любом руководстве по выращиванию растений, обычно пишут следующее: «Возьмите 1 часть дерновой земли, 2 части листовой и 1 часть песка». Но как быть, если  вся земля совершенно разная? Ведь никто не указывает, из листьев какого растения (березы, яблони, дуба, ивы, ольхи……) образовалась эта земля, какой дерн можно использовать для составления грунта – дерн степей Поволжья или черноземный дерн Рязанской области?
(далее…)

Чеснок от кутюр

Чеснок от кутюр - pro-jagody

Sulmona — редкость, вероятно один из лучших сортов чеснока в мире. Это красный чеснок- Aglio rosso di Sulmona, практически неизвестен за пределами места выращивания. Исключением являются только гурманы, шеф-повара и те, кто был в отпуске в местечке Абруццо , в Италии. Когда кто-то пытается воссоздать вкус и аромат блюд местной кухни, он всегда сталкивается с проблемой поиска ингредиентов малораспространенных и недоступных в других местах.
Отличие вкуса этого чеснока от любого другого настолько велико, что вы сразу захотите сами вырастить его для собственного потребления. Красный чеснок Sulmona славится своим тонким вкусом, без всякого намека на горечь, и эту новость радостно встретили те, кто пытается приготовить блюдо Brucshetta или просто спагетти с луком и перечным маслом. Использование оригинальных ингредиентов всегда становилось проблемой кулинарии. В чем же секрет успеха блюда простого приготовления? Конечно же в его ингредиентах. Приятный вкус чеснока Sulmona всегда очень точно передает свои особенности.
(далее…)

История одной ягоды – картофель Russet Burbank

История одной ягоды – картофель Russet Burbank - pro-jagody
 
  • Картофель Рассет Бербанк – долгожитель американского рынка, самый известный и популярный сорт картофеля. Уже более ста лет занимает лидирующие позиции в картофельном бизнесе.
    А началось все в далеком 1872 году, когда Лютер Бербанк нашел ягоду на кусте картофеля сорта Ранняя роза.
    Этот известный сорт с розовыми клубнями вообще не дает ягод и найти ее было большой удачей. Но вот незадача, птицы или собаки эту ягоду сбили с куста. На поиски ушел не один день, но все закончилось благополучно. На следующий год, бережно сохраненные семена этой ягоды были высажены для эксперимента. Тогда, из всех сеянцев и был отобран один нетипичный, давший урожай картофеля с белыми клубнями. Клубни эти Бербанку удалось выгодно продать увлеченному садоводу и бизнесмену Джеймсу Грегори, который и смог по достоинству оценить качества нового сорта. По договору, Лютер Бербанк получил 150 долларов и право оставить себе 10 клубней. Джеймс Грегори назвал сорт в честь его создателя – Сеянец Бербанка.
    Бербанк самостоятельно размножил и интродуцировал сорт в Калифорнии. Началось победное шествие сорта от Аляски до Мексики.
    Со временем, белые клубни сорта Сеянец Бербанка приобрели новый «мундир». Сорт был подвергнут отбору и обновлению. В это время и появился красно-коричневый сетчатый узор кожуры картофеля. Признак закрепился и стал «визитной карточкой» сорта. Обновленный сорт стал называться Russet Burbank.
    За столетие сорт Russet Burbank приобрел многочисленных родственников. Так появилось целое семейство картофеля Russet.
    Сорта картофеля семейства Russet;
  • Alaska Russet Potatoes,
  • Allagash Russet Potatoes,
  • Alta Russet Potatoes,
  • Butte Potatoes,
  • Centennial Russet Potatoes,
  • Century Russet Potatoes,
  • Coastal Russet Potatoes,
  • Columbia Russet Potatoes,
  • Early Gem Potatoes,
  • Eide Russet Potatoes,
  • Frontier Russet Potatoes,
  • Highlat Russet Potatoes,
  • Hilite Russet Potatoes,
  • Klamath Russet Potatoes,
  • Lemhi Russet Potatoes,
  • Norgold Russet Potatoes,
  • Norking Russet Potatoes,
  • NorQueen Russet Potatoes,
  • Ranger Amisk Potatoes,
  • Ranger Russet Potatoes,
  • Russet Arenac Potatoes,
  • Russet Bake-King Potatoes,
  • Russet Burbank Potatoes,
  • Russet Norkotah Potatoes,
  • Russet Nugget Potatoes,
  • Russet Potatoes,
  • Russet Rural Potatoes,
  • Russet Sebago Potatoes,
  • Russette Potatoes,
  • Silverton Russet Potatoes,
  • Targhee Potatoes,
  • Umatilla Russet Potatoes,
  • Ute Russet Potatoes.
    «Рассеты» никогда не спутаешь ни с одним из существующих сортов. У них свое уникальное лицо.
  • История одной ягоды – картофель Russet Burbank - pro-jagody
    И сегодня сорт занимает лидирующие позиции на рынке фастфуда США. Только Рассет Бербанк используется при производстве оригинальной продукции компании Макдональдс (кроме России).
    Среди сортов отечественной селекции нечасто встречается оригинальный сорт Киви. По различным, отрывочным данным Киви – новый перспективный, урожайный сорт, но вероятнее всего, это один из сортов картофеля семейства Рассет, скорее всего завезенный в СССР еще в 30-50 е годы и чудом уцелевший, благодаря садоводам-энтузиастам.
    При всех плюсах, сорт Рассет Бербанк обладает рядом особенностей и недостатков. Хорошей урожайности можно добиться преимущественно на песчаных грунтах. По собственному опыту замечу, что мелких клубней образуется мало и сложно отбирать на посадку клубни одного размера. Одним из серьезных недостатков сорта является образование так называемых «синяков» при машинной чистке картофеля. Этого недостатка лишена новая разработка компании Монсанто – Russet Burbank New Life. Споры между сторонниками и противниками ГМО продукции не утихают и по сей день, но «улучшенный» сорт на сегодня не получил широкого распространения.
    Так или иначе, но сорт Рассет Бербанк хорош для производства картофельных чипсов, фри и хлопьев. Готовый продукт отличается насыщенным темно-коричневым цветом из-за карамелизации сахаров, которыми богат этот сорт картофеля. Годится он и для приготовления пюре.
    Он мало подвержен вырождению, поражению фитофторой, не сильно любим колорадским жуком и проволочником. Это достойный, проверенный временем сорт с интересной и долгой историей. Детище увлеченного селекционера и экспериментатора Лютера Бербанка, подарившего миру немало уникальных сортов и гибридов овощных и плодовых культур.

(далее…)

Коротко о чудо-ягоде

Коротко о чудо-ягоде - pro-jagody

Про ягоды годжи уже написано очень много. Популярность этого растения так велика, что сейчас ему сложно найти конкурента. Разновидностей (Lycium) достаточно много. Только в Тибете — более 40, но лишь 2 из них, Barbarum и Chinense съедобны, полезны и называются годжи. Lycium также растет в Европе, на юге России, в Азии. Одни называют его Wolfberry, другие дереза, или китайский барбарис. Тем не менее, речь идет о разных растениях одного семейства. Наше описание больше относится к Lycium Barbarum и Lycium Chinense. Китайцы говорят про ягоды годжи, как о самом древнем средстве от тысячи болезней. Все части растения используются в народной медицине.
(далее…)